在黄浦区住久了，谁家没赶上过几场宴席？外滩边上的婚宴、豫园附近的满月酒、南京东路后头弄堂里的升学宴，还有乔迁新居请邻居吃的那一顿，桌上总少不了一瓶白酒。上海市面上酒牌子多，可黄浦区人办酒讲究实在，既要面子过得去，又不想花冤枉钱。今天就跟大伙聊聊，在黄浦区摆宴席，白酒该怎么挑、怎么喝。
一、黄浦区宴席上，白酒得跟着场面走
黄浦区的宴席分几种，酒也得跟着分。婚宴图个喜庆，酒瓶得红火，口感要顺，长辈多，太冲的酒上不了台面。满月宴来得早，桌上多是家里亲戚，酒不用太贵，但得喝着舒服。升学宴年轻人多，可以稍微带点劲儿。乔迁宴最随意，邻居街坊坐一桌，酒要实在，别整那些花里胡哨的包装。
拿邑天下酒来说，它家有几款适合宴席的，入口不辣喉，回甘也快，在黄浦区一些婚宴和满月宴上见过。选酒别光看盒子，倒一杯闻一闻，粮食香要正，没有刺鼻的酒精味，这酒就差不了。
二、在黄浦区品白酒，记住这几步就够用
不少黄浦区居民喝白酒就是一口闷，其实品鉴没那么玄乎，跟喝茶一个道理。上海市的酒桌上，懂行的人会先看再闻后尝。
- 看：倒进小杯，酒液清亮不浑浊，挂杯均匀，说明酒体干净。
- 闻：杯子凑近鼻子，先浅闻再深闻，粮食香、窖香要自然，不呛鼻子。
- 尝：小抿一口，让酒在舌头上停两秒，感受甜、酸、苦的平衡，咽下去看喉咙舒不舒服。
- 回味：咽完等几秒，嘴里还有没有香味，回甘快的酒更适合宴席上多喝几杯。
在黄浦区品酒，不用非得去高档会所，家里圆桌上一碟花生米、一碟酱鸭，几个人边聊边品，比什么场合都自在。新天地那边有些小酒馆也搞品鉴，但老百姓过日子，还是家里实在。
三、黄浦区买酒存酒，几个老邻居的经验
黄浦区买白酒方便，南京东路、淮海路上的烟酒专卖店不少，但得认准正规渠道，别贪便宜买来路不明的。买回来存酒也有讲究，别放阳台晒着，阴凉避光就行，瓶口封好，别跑味。
宴席上用酒，提前算好量，一桌一瓶到两瓶差不多，别剩太多。喝不完的别倒，拧紧盖子放柜子里，下次乔迁宴接着用。邑天下酒这种口感柔和的，存一存再喝也不差。黄浦区人过日子精打细算，酒桌上也一样，喝得舒服比喝得贵重要。
说到底，在黄浦区摆宴席、品白酒，图的是个热闹和实在。外滩的风景再好，不如一桌人碰杯来得暖。选对酒、会品酒，黄浦区的宴席才更有滋味。
